HALONESIA.ID – Jagung merupakan salah satu tanaman serealia yang kaya khasiat dan populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi sekarang telah menjadi makanan pokok di berbagai negara karena beragam kegunaannya dan nilai gizinya yang tinggi bagi kesehatan.
Di Indonesia, jagung mudah diperoleh, terutama di pasar-pasar tradisional, supermarket, warung pinggir jalan, bahkan perkebunan.
Jagung sering digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan dan disukai oleh semua lapisan masyarakat.
Menariknya lagi, jagung tidak hanya lezat disantap, tetapi juga kaya akan beragam nutrisi.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika jagung menjadi salah satu makanan penting yang oleh sebagian besar SPPG dimasukkan dalam menu program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Salah satu keunggulan jagung adalah kandungan nutrisinya yang beragam. Jagung kaya akan karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik untuk aktivitas sehari-hari.
Selain itu, jagung juga kaya akan serat pangan yang membantu sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Kandungan serat yang cukup, juga membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menjaga kesehatan jantung.
Selain karbohidrat dan serat, jagung juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, zat besi, dan magnesium.
Vitamin B kompleks membantu proses metabolisme tubuh dan mengubah makanan menjadi energi sementara vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka.
Mineral seperti zat besi juga penting untuk produksi sel darah merah, yang membantu mencegah anemia.
Jagung juga mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan mata.
BACA JUGA: Hingga 21 November 2025, Program MBG Jangkau 41,9 Juta Penerima Manfaat
Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet dan mengurangi risiko penyakit mata terkait usia. Seperti katarak dan degenerasi makula.
Bagi siapa pun yang ingin menjaga kesehatan tulang, jagung juga bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Setiap 100 gram jagung mengandung sekitar 500 mg fosfor. Jumlah ini hampir memenuhi kebutuhan fosfor harian orang dewasa, yang merupakan nutrisi yang baik untuk meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.
Selain manfaat kesehatannya, jagung juga mudah didapat dan dapat dimasak dengan berbagai cara.
Jagung dapat direbus, dipanggang, digoreng, atau digunakan sebagai bahan utama sup, kue kering, dan camilan.
